Brasserie la Rieuse

La ferme-brasserie est située sur la commune de Vouhé, aux portes de La Rochelle et du Marais Poitevin. Les terres sont cultivées en rotations longues, alternant les cultures d’automne et de printemps. Ce mode de culture permet de respecter la bonne santé des terres. 9 espèces de céréales sont cultivées, dont l’orge et le blé utilisés pour le brassage de la bière. Il était important pour Arnaud, brasseur, de valoriser cette matière première. Il s’est intéressé au processus de fabrication de la bière et cette activité est rapidement devenue une passion. De la culture des céréales dans les champs au processus de fabrication de la bière, tout se fait dans un rayon de 10 kilomètres. Une bière locale en circuit court.

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