Brasserie Les 3 Promises

Il a fallu commencer par le b-a-ba : brasser dans sa cuisine sur une cuve de 20L pour tester différentes recettes et se familiariser avec toutes les subtilités de la conception de la bière. Faire de la bière c'est facile, faire de la bonne bière c'est une autre histoire. En septembre 2018, nos bagages sont prêts, au revoir le nord de la France, nous déménageons en Charente-Maritime et le travail sur le lieu du projet peut commencer. Sur ce même lieu, il y a eu trois mariages : en août 1946 avec les grands-parents de mon épouse, en août 1976 avec ses parents et 40 ans plus tard, le nôtre. L'idée du nom de la brasserie vient de cet historique : les 3 promises.

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