Réveillon de la Saint Sylvestre au Bonnet d'Ane

Menu de la Saint Sylvestre en 6 séquences : 69,00€ par personne : Assortiment de Toasts Langoustines, mayonnaise allégée, citron caviar harenga et agrumes. Foie gras du sud-ouest mi-cuit, chutney de pommes au cognac et pain d'épices. Bar snacké & couteaux, écume de coquillages au champagne, purée de patates douces au citron vert. Tournedos de magret, jus de canard et conchiglionis farcis aux champignons et brisures de truffes, purée de pommes de terre vitelotte. Brie de Meaux farci aux fruits secs et noisettes, mâche, vinaigrettes à l'huile de noisettes. Grand macaron chocolat Valhrona et caramel beurre salée de l'ile de Ré. Assortiment de Mignardises avec une coupe de champagne offerte à minuit. Menu disponible également à emporter : 45,00€ par personne : Langoustines, mayonnaise allégée, citron caviar harenga et agrumes. Foie gras du sud-ouest mi-cuit, chutney de pommes au cognac et pain d'épices. Tournedos de magret, jus de canard et conchiglionis farcis aux champignons et brisures de truffes, purée de pommes de terre vitelotte. Brie de Meaux farci aux fruits secs et noisettes, mâche, vinaigrettes à l'huile de noisettes. Grand macaron chocolat Valhrona et caramel beurre salée de l'ile de Ré.

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