Réveillon de la St Sylvestre - COMPLET

Au menu : * Soupe de champagne et mises en bouche * Foie gras de canard mi-cuit et son chutney de figues * Mousseline de poisson aux langoustines et crevettes, crème au corail de crustacés * Trou charentais (sorbet orange et cognac) * Filet de cerf rôti, sauce Diane avec sa polenta crémeuse aux chanterelles et ses petis navets glacés à blanc * Trilogie de fromages et salade * Omelette norvégienne (vanille/fraise) * Café et sa douceur * Soupe à l'oignon Les boissons : eau plate et pétillante, Gewurztraminer Charles Kellner, Côte de Provence Domaine des Tournels, Coteaux Bourguignons Marthe Sigand, une coupe de champagne Tradition de Delagne et Fils

Français