• Earl Chante Morlière - Elevage de poulet de race Barbezieux

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A quelques kilomètres au Sud de Barbezieux, l’élevage Piolé a pour spécialité le poulet de race Barbezieux. Vincent et Benoît élèvent et commercialisent la poule de Barbezieux selon la charte qualité de l’association créée pour sa sauvegarde «ASPOULBA ». Leurs poulets au plumage noir et à la crête rouge qui possèdent une chair ferme et parfumée, sont élevés en plein air à la ferme pendant une durée minimum de 110 jours. Leur démarche qualité va plus loin : « le blé et le maïs que nous récoltons sur l’exploitation sert à l’alimentation de nos poulets ». La Chante Morlière confectionne du poulet de Barbezieux en prêt à cuire (pac), des terrines de poulet au piment d’Espelette, des rillettes de poulet, des cuisses de poulet confites, du poulet basquaise ou encore du poulet au pineau.


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  • Challignac

    Aspoulba - Association de sauvegarde du poulet de chair de race de Barbezieux

    Association pour la sauvegarde de la poule de Barbezieux créée en 1997 par une poignée de passionnés pour sauver de l’oubli cette race ancestrale. ...