• Cognac François Peyrot

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Français Anglais Chien acceptés Parking

Bienvenue en Grande Champagne, sur le vignoble des Bergeronnettes, Cognacs, Pineaux et Liqueurs depuis 1956. Une philosophie : cultiver la vigne avec passion c’est avant tout la respecter. "La richesse d'une œuvre tient tant de l'aspect que de la matière, mais c'est l'esprit qui en crée l'essence... Nathalie L’esprit de famille, toujours ! Comment ne pas évoquer Jean Baptiste, notre arrière grand-père ? Vigneron, il débuta en 1893 et fut probablement celui qui forgea cet esprit pour l’amour de la terre et de la vigne. Tout commença vraiment en 1956 (le vignoble comptait alors 7 hectares) lorsque nos grands-parents Jean et Mathilde se lancèrent dans la distillation et la production de Cognac. Celui-ci était distribué dans sa majeure partie au négoce de la région. Peu à peu, le vignoble s’agrandit. C’est en 1970 que nos parents François et Gisèle, décidèrent de lancer leur propre marque et vendirent en juillet 1971 leur première bouteille (un VSOP) sous le nom de « Cognac François Peyrot ». Et c’est enorgueillis de cet « esprit » que nous nous employons chaque jour accomplissant ces mêmes gestes, à donner le meilleur du « savoir-faire » de nos parents pour que perdure « notre cognac », fruit de tant d’amour, de labeur et de persévérance. « La richesse d'une œuvre tient tant de l'aspect que de la matière, mais c'est l'esprit qui en crée l'essence... » Nathalie Une philosophie : Depuis 1984, la famille s'est consacrée à une culture ayant pour objectif principal une meilleure qualité au détriment de la quantité : faisant appel à des technologies respectant l'écologie et l'environnement, la "culture raisonnée" permet un retour de l'équilibre faune-flore grâce à l'enherbement qui supprime l'utilisation de pesticides et engrais chimiques. Le tout s'associant à une gestion rationnelle du vignoble et à des coûts de production maîtrisés. "Au fil du temps, les mêmes gestes se perpétuent, mais chaque cognac a sa propre "couleur", sa propre "musique"... c'est toute une affaire d'art..." François. L'eau-de-vie : œuvre de patience et d'un esprit créatif. Chef d'œuvre inachevé, fruit étincelant du feu et du cuivre, l'eau-de-vie sera obtenue après une double distillation dans notre alambic d'origine qui a été forgé dans une masse brute de cuivre. Elle devra attendre de longues années en fûts de chêne pour acquérir en vieillissant toute la rigueur, la finesse, la délicatesse et cette belle couleur ambrée propre au cognac. De l'œuvre d'art au chef d'œuvre, en passant par les anges...: C'est dans l'antre des chais, imprégnés des essences du bois et de l'alcool évaporé - "la part des anges" - que le mystère s'opère. Dans la pénombre et cette humidité caractéristique, les parfums se révèlent sous l'œil attentif et sans faille du "maître de chai" Le "bouquet" est né... Un cognac parmi tant d'autres ? Ouí, mais pas n'importe lequel !: Nous commercialisons une gamme de cognacs provenant exclusivement de notre vignoble François Peyrot "Les Bergeronnettes" situé en totalité en "Grande Champagne 1e cru de cognac". Les cognacs sont embouteillés à différents stades de leur vieillissement. 'Saveurs, parfums, force et volupté, la recherche du parfait équilibre; toute une savante alchimie des saveurs et des sen-teurs; "artisan-liquoriste" ça ne s'improvise pas !" Patrick. Les líqueurs et le Pineau élaborés avec du cognac Grande Champagne: une précieuse alchimie ! : Artisan liquoriste, notre père François, a également développé (en 1970) une large gamme de liqueurs au cognac Grande Champagne. Chaque jour je me perfectionne à ses côtés à leur réalisation si précieuse. Elles sont élaborées naturellement et sont le résultat d'un savant mélange d'arômes naturels de fruits et de cognac. Ainsi est née La Liqueur de Poire Williams la plus célèbre et la plus médaillée, l’unique et l’originale depuis 1975! Plusieurs fois médaillé, nous produisons aussi notre propre Pineau des Charentes qui est proposé en deux variétés : Rubis (merlot) et Blanc (Saint émilion - cabernet).


Activités sur place

Dégustation de produits

Équipements & services

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Toilettes
Parking
Parking privé
Boutique
Boutique en ligne
Vente à la propriété
Animaux acceptés

Type de clientèle

Accueil groupes
Accueil groupes affaire/incentive

Environnement

A la campagne Vue sur le vignoble

Périodes d'ouverture

Du 01/01 au 31/12/2024
le lundi, mardi, mercredi, jeudi et vendredi de 9h à 12h et de 14h à 18h. Le samedi de 9h30 à 12h et de 14h à 18h. Le dimanche .

Tarifs & moyens de paiement

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Carte bancaire/crédit
Chèque
Espèces
Paiement en ligne

  • Mainxe-Gondeville

    Visite Cognac François Peyrot

    Découvrez une exploitation familiale en 1er cru, respectueuse de la nature. Visitez la distillerie où vous sera dévoilé l'art de l’élaboration du cogn...