Ferme de Bellevue

Huiles, farines et légumes secs - Tonnay-Boutonne Héloïse et Grégory qui nous partagent la passion de leur métier Comment arrive-t-on de Thiérache en Saintonge ? Je suis petit fils d'agriculteur, diplômé en agricole. Après une carrière dans un tout autre domaine, j'avais envie de revenir à la terre ! Je n’avais jamais imaginé me lancer et Héloïse m'a dit un soir "Et pourquoi pas ?". Cela a été comme un déclic. Nous avons cherché une exploitation à reprendre et avons fait la rencontre d'Alain Bude, l'ancien exploitant. Ce fût une évidence ! Quelques mois plus tard, je commençais mon parrainage avec lui. C'était il y a un an et demi ; aujourd'hui, nous sommes les nouveaux exploitants de la ferme de Bellevue ! Pourquoi la farine, l'huile et la culture de légumes secs ? Nous cultivons une surface assez restreinte (75 hectares) avec plus de 11 espèces. La transformation en huiles et farines permet de valoriser nos productions et ce sont des produits que l’on affectionne ! Héloïse, contente de ce changement de vie ? Totalement. Nous travaillons ensemble tout en ayant chacun nos missions ! Lui la production, moi la commercialisation et nous nous partageons la transformation. On se complète parfaitement !