Viande de bœuf, de veau et produits transformés - Puyravault Françoise, Valentin, Vincent et Didier qui nous partagent la passion de leur métier Comment fonctionne votre exploitation ? Nous sommes quatre associés. La ferme est dans la famille de mon mari depuis des générations. Mon mari est décédé juste avant que notre fils termine ses études et prenne des parts. C'est une grande chance de travailler en bonne entente avec ses associés. La taille de l'exploitation nous permet de diversifier les activités et de sentir plus fort, chacun avec nos "atouts". Quelle diversification ? Nous allons ouvrir un atelier de transformation et de plats préparés. C'est important de développer l'autonomie ! Déjà nous produisons 100% de l'alimentation du troupeau. Il est élevé dans les meilleures conditions : au pâturage d'avril à novembre, les prés sont irrigués leur assurant ainsi une herbe de qualité… Qu'est-ce qui vous motive chaque matin ? En tant qu'éleveur, naisseur, engraisseur, c'est la satisfaction des clients ! On est vraiment sur du circuit-court avec la maitrise totale de l'ensemble de la chaine de production. J'adore tenir les permanences aux magasins de producteurs, l'échange avec les clients est essentiel, c'est gratifiant et motivant !