HUÎTRES PAPIN-JACOB

Disponibilités spécifiques en raison de la crise sanitaire

Ouvert

Descriptif

A la recherche de la qualité parfaite depuis 1965, les huitres PAPIN-JACOB bénéficient des meilleures méthode de culture. Leur densité de chair est irréprochable, telle que définie par les AOC de Marennes-Oléron. Leur affinage est optimisé pour donner le goût du terroir (la noisette) de la vallée de la Seudre.
La qualité des Huîtres PAPIN-JACOB :
- Le bénéfice des meilleures méthode de culture.
- Une densité de chair irréprochable, telle que définie par les AOC de Marennes Oléron.
- Un affinage parfait pour donner le goût du terroir (la noisette) de la vallée de la Seudre.
- Une traçabilité totale.

La vie d’une Huître PAPIN-JACOB : Les juvéniles sont enlevées des capteurs lorsqu’elles ont 8 mois. Elles sont alors criblées afin d’en sélectionner la fleur et de les acheminer dans leurs appellations (spéciales, claires, fines, ..).
Elles resteront 18 mois dans le bassin de Marennes Oléron. Elle seront alors à nouveau criblées, travaillées, sélectionnées. Certaines partiront dans d’autres bassins pour trouver une nouvelle nourriture (plancton marin) afin d’en complexifier la chair et d’en nacrer la coquille. Elles reviendront à nouveau ensuite en Marennes Oléron pour l’affinage.
Valérie et Emmanuel doivent donc être à la fois éleveurs, purificateurs et expéditeurs…

Mesures sanitaires

  • Livraison à domicile
  • Ventes à emporter

Équipements

Boutique

Type

Huitres / Moules

Points d'accès

RouteGare maritime 10kmTransports en commun 0.5kmAutoroute 30kmGare routière 10kmAéroport Aérodrome 10kmGare SNCF 6km

Accueil groupes

Oui

Animaux acceptés

Non

Ouverture

Ouvert toute l'année

Calculer l'itinéraire vers HUÎTRES PAPIN-JACOB

Recommandé pour vous