La Glacière

La Glacière est un lieu atypique de Brouage, située dans le Bastion Richelieu. Puits maçonné d’environ 4 mètres de profondeur, on y conservait autrefois jusqu’à 22 tonnes de glace recueillie sur les canaux gelés. Cette glace permettait au gouverneur de la place de proposer à ses invités de marque sorbets et entremets, mais elle servait aussi pour les besoins de l'hôpital. Le bâtiment a été entièrement restauré par un chantier d'insertion dans les années 1990.