Léonard Pineau Cognac

Chaque jour est un jour nouveau au sein d’une propriété viticole. Ici comme ailleurs notre métier de vigneron et les travaux à accompli sont rythmés par les caprices de la météo. L'exploitation viticole date de 1941 avec l’acquisition d’une partie du vignoble par l’arrière grand-père Marcel Léonard. D’une structure de polyculture, la transformation aboutit à une entreprise 100% viticole. 1980, début de la commercialisation en bouteilles par Jean-Pierre et Monique Léonard, secondés par leurs enfants. Aujourd’hui La production des Pineaux des Charentes et Cognacs Léonard, exploités par Jacky et Chantal Léonard et Thierry Hernandez représente 43 hectares de vignes – Ugni-blanc et Colombard pour la production d’eaux de vies de Cognac et Pineau des Charentes blanc; Merlot pour le Pineau des Charentes rouge et Chardonay pour le jus de raisin sans alcool « Emotion de Bulles ». Tous les traitements sont biologiques et en biocontrôle. La distillation s’effectue sur place avec une chaudière de 25 hectolitres. Le stockage des Eaux de Vies et Pineaux dans les chais de l’exploitation à Gondeville. L’avenir ? Aller plus loin dans la voie de la biodiversité. C’est en tout cas la feuille de route que suit Thierry, représentant la 4ème génération d’exploitant de la maison Léonard.