PickSel, La Couarde-sur-Mer (17670)

Descriptif

Biscuits, confiserie, sel - La Couarde sur Mer
Romain, rêviez-vous de devenir saunier ?
Je suis originaire de Savoie, venu à Poitiers finir mes études. J'ai découvert les marais salants pour un job d'été ! L'improbable est devenu une évidence ! Le marais, c'est la vie, la magie, la nature… J'aime cette activité apprise auprès des sauniers de l'ile de Ré. Aujourd'hui j'exploite mes propres carreaux.

C'est quoi la magie du sel ?
C'est cette conjonction d'eau de mer, de soleil et de vent, associée au savoir-faire ancestral des sauniers qui à un moment donné permet la cristallisation… Et puis le marais est un écosystème incroyable, avec ses oiseaux, sa végétation… et des couleurs magnifiques !

Quelle est votre spécialité ?
Plus que spécialité, je préfère parler d'authenticité : le sel est récolté à la main, séché et ensaché. Il est non raffiné, non traité. Mes sels aromatisés sont issus de l'agriculture biologique. Et je participe à préserver un espace naturel rare et précieux !

Langues pratiquées

Français

Labels et chaînes

Plus 17 dans nos assiettes

Équipements & services

Visites pédagogiques, Vente à la propriété, Vente sur les marchés, Service drive

Type de produits

Biscuits et confiseries, Sel

Modes de paiement

  • Carte bancaire/crédit
  • Espèces
  • Chèque

Ouverture

Du 01/09 au 31/12/2021, tous les mercredis.
Matin.

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