PINEAU / COGNAC / GIN - CHÂTEAU MONTIFAUD

Ouverture

Du 03/01/2019 au 30/04/2019

Les lundi, mardi, mercredi, jeudi, vendredi de 08h30 à 12h30

Les lundi, mardi, mercredi, jeudi, vendredi de 14h00 à 18h00

Du 01/05/2019 au 28/09/2019

Les lundi, mardi, mercredi, jeudi, vendredi de 08h30 à 12h30

Les lundi, mardi, mercredi, jeudi, vendredi de 14h00 à 18h00

Le samedi de 09h30 à 12h30

Le samedi de 13h30 à 17h30

Du 29/09/2019 au 20/12/2019

Les lundi, mardi, mercredi, jeudi, vendredi de 08h30 à 12h30

Les lundi, mardi, mercredi, jeudi, vendredi de 14h00 à 18h00

Descriptif

La famille Vallet, propriétaire du Château Montifaud, produit des cognac d'assemblages et millésimés, issus exclusivement d'un vignoble de 125 hectares, situé sur les meilleurs terroirs en Petite et Grande Champagne. Les eaux-de-vie sont élaborées d'une manière artisanale lors de la vinification, de la distillation et du vieillissement.

Dans la famille Vallet, il y a eu d’abord Augustin, puis Pierre, Maurice, Louis et Michel. Désormais c’est Laurent, la sixième génération, qui est aux commandes du Château Montifaud. Tous ont mis l’envie de transmettre la passion du Cognac plus haut que celle de vendre une bouteille.
Laurent a grandi sur l’exploitation, là où ses grands-parents vivaient, il y a passé beaucoup de temps... le soir après l’école, le mercredi, les week-ends... Petit, il aimait être sur le tracteur avec son père, dans le chai avec son grand-père, à la mise en bouteille avec ses grands-parents. De ces moments précieux, est née sa passion pour ce métier. Depuis toujours, il savait qu’il prendrait la suite, c’était une évidence. Alors, il a fait ses études en fonction de sa passion, obtenant pas moins de deux diplômes liés au secteur. Et quand il est parti aux Etats-Unis pour parfaire son anglais, il s’est tout naturellement retrouvé dans une exploitation viticole dans laquelle il s’occupait des vendanges et de la vinification !

Aujourd’hui à la tête de la propriété familiale, il travaille avec son épouse au bon développement de l’entreprise et s’attache à perpétuer les valeurs et les traditions familiales tout en incorporant de nouvelles technologies avec le soutien de son équipe. A chaque visite du domaine, nous accordons une attention particulière, montrant la réalité du produit, faisant voir tout le processus de la vigne à la bouteille et faisant admirer, entre autres, les deux alambics en pierre de taille, au cœur de la propriété.

Laurent se voit comme un maillon, le sixième, d’une chaîne qui, il l’espère perdurera. Papa de deux petites filles, il aime les emmener sur le domaine, les familiariser avec la propriété, leur montrer le chai, les vignes et l’alambic, et s’arrange dès à présent pour que tout soit en place, si elles prennent un jour la décision de perpétuer l’héritage familiale, comme son père l’a fait et avant lui son grand-père.

A chaque génération, son histoire... De sa passion pour les cigares est né un produit spécifique, mettant en valeur ces accords particuliers. Chaque génération apporte ainsi ses envies et ses techniques pour développer au fil du temps l’entreprise familiale. Et pour célébrer les 150 ans du domaine, ils ont rassemblé l’ensemble de ces savoir-faire qu’ils ont enfermés dans quelques bouteilles, vendues en édition limitée. Une magnifique façon d’inclure le passé dans le moment présent, tout en regardant vers l’avenir.

Équipements

Tarif 2019 (€)

  • Tarif de base-adulte plein tarif (Euro) : 5€ pour la visite Exploration : d’1h30 incluant la visite de la propriété de la vigne à la mise en bouteille, diffusion du film sur le chai « paradis » + dégustation gratuite de deux cognacs et un pineau 10€ pour la visite Immersion : de 2h incluant la visite de la propriété de la vigne à la mise en bouteille, moment privilégié dans notre chai Paradis + dégustation gratuite de trois cognacs et un pineau. 5€ for the Exploration tour : of 1h30 including the discovery of the domain from grapevine to the bottling, the film of our « Chai Paradis » + free tasting of two cognacs and one Pineau 10€ for the Immersion tour of 2h : including the discovery of the domain from the grapevine to the bottling, a privileged moment in our “Chai Paradis” + free tasting of three cognacs and one Pineau.
  • Tarif enfant (Euro) : gratuit
Loading
Loading
Loading

Envoyer un message