CONFÉRENCE À TABLE, DU RÈGNE DE LOUIS XIV AU SIÈCLE DES LUMIÈRES

Ouverture

Le 03/04/2020 à 18h30

Descriptif

Une conférence de Fabrice Conan, historien d'art : A partir du XVIIe, l’arrivée de nouveaux légumes et fruits bouleverse les habitudes alimentaires. Certaines denrées sont bannies des plats de la noblesse, d’autres deviennent incontournables. La recherche de la saveur du produit est privilégiée, des nouvelles cuissons sont favorisées. Cette conférence nous invite à soulever les cloches d’argent, à regarder côté cuisine, et considérer le renouvellement de la gastronomie qui s’est jouée juste avant la Révolution française.

Conférence suivie de la projection de Vatel, de Roland Joffé à 21h.

En partenariat avec les Amis des Musées de Saintes.

Tarif 2019 (€)

  • Tarifs (€) : Tarif unique 5€
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