Matahari Boui-Boui & Food Caravan, Ars-en-Ré (17590)

Descriptif

Restaurant et foodcaravan engagés pour l'alimentation durable. Cuisine inspirée de voyages.

Notre restaurant, Matahari Boui-Boui offre une vue sur le coucher de soleil et une ambiance détendue, chaleureuse à Ars.
Food-Caravan itinérante dans la région.

Matahari, c'est d'abord une caravane jaune se déplaçant sur toute la côte ouest pendant deux ans. Festivals, guinguettes, anniversaires, mariages etc... Après deux ans de nomadisme, nous décidons de poser nos valises à Ars-en-Ré, face au coucher de soleil tout en continuant l'activité foodtruck et traiteur. C'est ainsi que le boui-boui est né, pas loin de la plage, sur la route des spots de surf et en dehors de la cohue de l'été, un peu à l'écart du centre du village.

Nous croyons très fort au pouvoir qu’ont nos choix alimentaires et quotidiens sur la transition écologique. Les légumes sont tous insulaires, bio ou non traités, récoltés par des humains passionés avec qui nous travaillons en circuit-court. Les produits « secs » sont achetés en vrac, en grande quantité, afin de limiter les déchets liés aux emballages : bio/locaux pour les produits français ; bio/équitables pour les produits importés. 
Afin de créer un cercle vertueux, nous compostons nos déchets verts que nous déposons dans un champs près d’ici. Les emballages utilisés pour la vente à emporter sont en « bagasse » : matériau fabriqué avec les résidus fibreux de la canne à sucre, destinés à être détruits ; ils sont donc compostables.
La décoration du lieu a été réalisée grâce à des artisans locaux, des brocantes, des associations, de la revalorisation de matériaux abimés, des souvenirs de voyage. 

Nous cuisinons avec nos mains mais surtout avec notre cœur, car pour nous, le pouvoir de l’amour est le plus fort.

Que manger ? Recettes de voyage, fusion d'idées, gourmandes et amoureuses de la nature. Que boire ? Des jus frais, des boissons naturelles et saines, bières locales et bio, vins naturels. Que faire ? S'assoir, apprécier l'instant présent sur notre terrasse ombragée et vegétalisée. De la musique, de la bonne compagnie ou de la délicieuse solitude, un bon plat... Enjoy ! - SUR PLACE ET À EMPORTER -

Langues pratiquées

Français

Type

Restaurant

Spécialités culinaire

Cuisine asiatique, Cuisine végétarienne, Cuisine indonésienne

Localisation

Plage à 600 mètres, un peu en retrait du centre donc au calme, parking en face

Documents à télécharger

Modes de paiement

  • Carte bancaire/crédit
  • Espèces

Ouverture

Du 30/03 au 15/11/2022
Ouverture le mercredi, jeudi, vendredi, samedi et dimanche de 12h à 14h et de 19h à 21h.
Mercredi, Jeudi, Vendredi, Samedi, Dimanche : 12h à 14h, 19h à 21h.

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