Restaurant A Côté de Chez Fred

Des produits frais pour une cuisine savoureuse et de saison Si l’envie vous prend d’explorer l’Ile de Ré tout en vous régalant, vous ne serez pas déçus en réservant une table au restaurant À côté de chez Fred. Ce restaurant mérite le détour. Le produit est roi avec une part belle faite aux poissons cuisinés au mieux de leur qualité et leur fraîcheur. Niché au détour d’une venelle entre le parc de la Barbette et le port de Saint-Martin, « À côté de chez Fred » est LA bonne adresse cachée de Saint-Martin-de-Ré. Dans une ambiance feutrée et joliment décorée, chic et moderne, la salle est une bonne alternative à la terrasse pleine de charme, fraîche l’été et au calme. « À côté de Chez Fred », c’est avant tout une histoire de cuisine faite maison de l’entrée au dessert. Les poissons proviennent exclusivement du port de pêche, il n’y a donc aucun poisson d’élevage. Les viandes racées sont de grande qualité et savoureuse à souhait. Quant aux légumes, ils sont locaux et sélectionnés avec soin par le chef Gilles Barre. Après des années d’expérience à Paris puis à La Rochelle, Gilles et Stéphanie, son épouse, choisissent de s’installer sur l’Ile de Ré pour partager leur savoir-faire et leur goût de la cuisine savoureuse et généreuse. S’il maitrise parfaitement la cuisson, Gilles est avant tout un grand maître saucier. Le menu change tous les jours en fonction des arrivages. Vous pouvez retrouver à la carte du foie gras frais maison, des langoustines, des soles, des bars, des turbots préparés avec amour et avec soin. De quoi réjouir vos palais et ravir les plus gourmets. Puis, en guise de dessert, vous pouvez déguster une succulente tarte Tatin ou un moelleux au chocolat Valrhona. La cave n’est pas en reste avec une belle proposition de plus de 600 références pour le bonheur de chacun. À côté de chez Fred, une adresse à retenir et qui accueille également les groupes et les événements privés. Il ne reste plus qu’à réserver !