Situé dans une crique naturelle protégée par la pointe rocheuse de Vallières, Saint-Georges-de-Didonne n'était pas un port de pêche mais un port de pilotage. Depuis la disparition des bateaux pilotes à voiles dans les années 1920, il accueille quelques bateaux de plaisance en échouage. Constitué d'un quai terminé par une cale et d'une jetée construite en 1810, il est depuis plusieurs générations un lieu privilégié où petits et grands se retrouvent pour pêcher petits poissons, crabes et crevettes, à la ligne, à la balance, ou au carrelet. Le port fonctionne au rythme des marées, en moyenne 3 heures avant la pleine mer (pm) et 3 heures après la pleine mer (pm). Un ponton d’embarquement et de débarquement est installé le long du quai pour assurer le transport et la sécurité des usagers du port à leurs bateaux. Ce ponton est équipé de 2 bornes à eau et de 2 bornes électriques. Une capacité de 74 anneaux est mise à disposition des usagers, pour des bateaux d’une longueur maximum de 7 mètres, et de faible tirant d’eau.