Au village de la « Domina » la Maîtresse, la Madone, tout commence à la «Villa Fleur de thé » : comme plusieurs des belles demeures de notre commune cet édifice délicatement ouvragé témoigne de la prospérité commerciale, outre mer, d’entreprenant(es) Saint-Georgeais (es). En suivant le tracé étroit et sinueux des rues anciennes, longeons les Maisons Bloc ou « Maisons à chambre haute » de dimensions parfois très réduites, chaque étage ou pièce possédant son accès propre, comme la « souillarde », cuisine extérieure. La plus ancienne maison du village est minuscule avec son escalier dont la rambarde a été rajoutée : en effet, à l’origine elle n’ en possédait pas pour une meilleure protection contre les intrusions nocturnes. Après une placette fleurie où une chaise a été posée sous un petit palmier, découvrons la fameuse « Maisonnette des trois Ours » à l’étroite imbrication des modules d’habitation, Corine cite Noël Escudier dont l’œil d’architecte nous invite à découvrir un patrimoine unique d’habitat remarquable. réservation obligatoire dans les offices de tourisme

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