Depuis 1961, Chez Gaby s’inscrit dans le paysage ostréicole du bassin de Marennes-Oléron, au milieu des cabanes et face à l’eau. On y déguste une cuisine de caractère mettant à l’honneur poissons des petits pêcheurs, coquillages et spécialités emblématiques de la maison, entre recettes charentaises et inspirations venues d’ailleurs, toujours ancrées dans le terroir. À l’intérieur, on apprécie une salle au décor bois, à la fois chic et chaleureux. En terrasse, on vit une expérience rare, parfois les pieds dans l’eau au rythme des grandes marées, pour un moment hors du temps.
INSPIRATION
