Domaine Paradisio

VINS DE PAYS DE L’ÎLE D’OLÉRON Bercées d’iode et baignées de lumière. Sur les communes de Dolus et du Château d’Oléron. Les 10 hectares de vignes du Domaine PARADISIØ permettent à Sabrina et Sylvain d’élaborer les « RAISINS D’IØ » LE VIGNOBLE Portés par nos convictions, nous souhaitons convertir notre domaine viticole de 10 ha en culture biologique. Nous travaillons à la création d’un vignoble biodynamique de 4 ha afin d’en faire un sanctuaire de la vigne et du vin consacré à une production 100% naturelle. ÉCOSYSTÈME Sur la façade atlantique, au large de la Charente Maritime, l’île d’Oléron, La Lumineuse, constitue un terroir unique. Ses paysages fabuleux abritent une faune et une flore exceptionnelles. Son climat doux et son ensoleillement en font un paradis pour la vigne depuis plus de 2000 ans. Traditionnellement, les vignes charentaises sont dédiées à la production de vins pour l’élaboration de Cognac et Pineau des Charentes, mes ses vins blancs, rouges et rosés gagnent en notoriété. Leur qualité croissante et leur prix raisonnable ravissent les amateurs. BIODYNAMIE Notre projet est d’aller vers une production en biodynamie, cette technique qui consiste à regarder un domaine agricole comme un organisme vivant, avec le moins d’intrants possible en ce qui concerne le vivant. Cette méthode utilise des préparations à base de plantes pour activer ou maîtriser les forces naturelles du sol afin de soutenir un bon processus végétatif et limiter le développement des parasites. Nous cultivons des légumes anciens ou contemporains, élevons des races animales oubliées et récoltons notre production apicole, Le miel du bout du monde. La ferme bénéficie d’un parcours pédagogique nommé De l’estran à la ferme au cours duquel vous pourrez rendre visite à nos animaux. Nouveauté 2025 : les balades en calèche au départ du centre équestre l'Eperon Dolusien feront une halte gourmande au Domaine avec dégustation de la production.

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