Expérience Champagne par Anne Malassagne

Sur l’île de Ré, à Saint-Martin, je vous reçois, chez moi, pour une expérience inédite. Dans cet environnement calme et apaisant, propice à la dégustation, vous serez initié(e) à une découverte singulière du Champagne avec une approche multisensorielle originale. Inutile d'être connaisseur, il suffit d'être curieux ! Pour faire de ce moment le vôtre, je vous propose de choisir parmi 4 ateliers : - L’influence du verre sur la dégustation du Champagne : 4 Champagnes sont dégustés dans 5 verres de forme et de facture très différentes Tarif : 600 € de 1 à 3 personnes + 100 € par personne supplémentaire Durée : 2 heures 30 - Les accords Champagnes – Fromages : 4 Champagnes vous sont proposés sur 8 fromages, certains classiques, d’autres plus inédits Tarif : 700 € de 1 à 3 personnes + 150 € par personne supplémentaire Durée : 2 heures 30 - La notion de « Temps Long » en Champagne : la dégustation de 4 Champagnes illustrera le temps long (millésimés, issus de vieilles vignes, de cépages anciens, ou dégorgés de longue date) Tarif : 950 € de 1 à 3 personnes + 200 € par personne supplémentaire Durée : 2 heures 30 - Les Champagnes rares : 5 Champagnes remarquables et disponibles en quantité très limitée seront proposés à la dégustation. Ils sont issus de clos, de vignes non greffées, de cépages oubliés ou de grands terroirs. Tarif : 1 550 € de 1 à 4 personnes + 300 € par personne supplémentaire Durée : 3 heures Ces dégustations sont accompagnées d’amuse-bouche locaux et de saison, en accord avec les Champagnes dégustés. Afin de vous offrir plus de proximité et une prestation très personnalisée, 2 à 12 personnes maximum participent à ces ateliers Anne Malassagne, mon parcours de femme en Champagne Née à Reims, je débute ma carrière chez L’Oréal. A 28 ans, je saisis l’opportunité de reprendre le domaine familial, Champagne AR Lenoble. Femme, jeune, et sans aucune expérience viticole ou œnologique, je me formerai de façon totalement empirique. L’absence de connaissances livresques, se révèlera, finalement un formidable atout, m’autorisant à explorer toutes les voies dans une démarche très avant-gardiste. C’est ainsi que je serai l’une des premières à élaborer une cuvée parcellaire et à proposer des Champagnes non dosés. J’imprimerai une marque de fabrique forte en généralisant l’élevage des vins de réserve en magnum, ce qui me vaudra la reconnaissance de mes pairs et de la presse.