Ici, nos savoir-faire - Découverte du monde des sauniers de l'île de Ré

Depuis plus de soixante-dix ans, la Coopérative des Sauniers de l'Île de Ré rassemble des femmes et des hommes passionnés, unis par l'amour de leur terroir maritime. Véritables gardiens de l'environnement, nos sauniers récoltent le gros sel et la célèbre Fleur de Sel entièrement à la main. Fruit exclusif de l'océan, du vent et du soleil, notre sel est un produit 100 % naturel. Garanti sans aucun additif ni lavage chimique, il conserve toute sa richesse minérale et ses qualités gustatives originelles. Cette authenticité en fait un ingrédient crucial pour sublimer la gastronomie, des tables du quotidien jusqu'aux cuisines des plus grands chefs. Bien plus qu'un acteur économique, la coopérative valorise un savoir-faire millénaire et le partage avec le public. Grâce à des visites et des ateliers pédagogiques, elle contribue à faire vivre ce patrimoine tout en sensibilisant à la préservation de l'environnement insulaire. Au programme de la visite en deux parties : La première propose un voyage dans l'histoire des marais salants, de leur création à aujourd'hui, suivi d'une visite de la coopérative des sauniers. La seconde partie se déroule à la boutique des Sauniers, à Ars-en-Ré, avec un atelier dédié au sel : analyse sensorielle, découverte des différentes méthodes de récolte, spécificités des sels de l'île de Ré et dégustation commentée. Sur réservation uniquement