Installé à Saint-Palais-sur-Mer, Le Courlay accueille les visiteurs dans un restaurant où la cuisine traditionnelle occupe une place centrale. La salle et la terrasse permettent de partager un repas en toute simplicité. La carte met à l'honneur les poissons, les fruits de mer et les viandes, complétés par quelques spécialités selon les propositions du moment.

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