Les Cocottes des Fresneaux

Elodie, pouvez-vous nous présenter les Cocottes des fresneaux et son histoire en quelques mots Je suis la 3eme génération à faire vivre cette ferme depuis le début des années 1950. J'ai fait une formation agricole mais, au départ, je ne pensais pas forcément reprendre la ferme. En 2007, mon père, n'ayant pas d'associé, avait besoin d'un coup de main. Je suis venu l'aider..et ça a été le début de l'histoire ! Nous avons rajouté des pommes de terre, des hariocots secs et des courges. J'adore les animaux, alors, progressivement, nous avons accueilli des vaches laitières, des poules et depuis 2023, des cochons que nous élevons sur paille. Qu’est-ce qui est important pour vous dans votre façon de travailler ? Etre maître de tout ce que l'on fait sur la ferme, de A à Z ! Cela permet notamment de faire payer les produits le juste prix aux clients. J'ai toujours apprécié le contact avec les clients, cela me permet aussi de parler de mon métier, de l'expliquer et de montrer combien je prends soin de mes animaux Quels sont vos prochains projets ? Nous vendons à la ferme et il me paraît important de pouvoir offrir aux clients qui se déplacent chez moi une gamme de produits varié et gourmande. C'est pour cela qu'actuellement, je réfléchis à prendre des moutons et à engraisser les boeufs à l'herbe.