Mimosa

À quelques pas du centre de Saint-Palais-sur-Mer, Mimosa invite à s'installer dans un restaurant à l'esprit contemporain où le partage occupe une place centrale. La cuisine ouverte participe à l'expérience et laisse entrevoir le travail de l'équipe en salle comme derrière les fourneaux. La carte met à l'honneur une cuisine française revisitée, avec des assiettes à partager, des suggestions qui évoluent selon le marché et des créations imaginées par le chef Pierre Douvin. Les recettes sont entièrement faites maison et la carte change au rythme des saisons et des inspirations de la cuisine.