Soirée unique au pied de l'alambic

Durant la soirée, vous vivrez la passion de Sabine et Bertrand, pour le cognac, alliance entre un savoir-faire artisanal très ancien et des techniques contemporaines. Vous découvrirez in-situ le processus de la distillation au feu de bois, en suivant et en contrôlant les courbes de chauffe. Nous profiterons du foyer de l'alambic pour y faire cuire une partie d’un repas que vous partagerez simplement avec vos hôtes, au cœur de la distillerie. Producteurs de cognac depuis 1994, Sabine & Bertrand ont appris à connaître chaque caillou de leur coin du territoire de Grande Champagne, à cultiver et à vendanger les vignes de façon raisonnable, à maîtriser la très délicate distillation au feu de bois, à assembler avec respect ces eaux de vie... le tout sur fond de rock'n roll ! Uniquement sur rendez-vous - 6 personnes maximum

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