Visite Hennessy | Destination Distillerie

Comment s'y rendre ?

Contact

Ajouter

Signaler une anomalie

Entrez dans l'univers fascinant de la création chez Hennessy. La Distillerie de la Groie vous ouvre ses portes pour une rencontre privilégiée avec nos artisans experts et une immersion au cœur d'un savoir-faire emblématique de la Maison. Entre le mois d'octobre et le 31 mars au plus tard, nos distilleries travaillent nuit et jour. Venez y rencontrer les artisans qui remplissent, surveillent et choient les traditionnels alambics charentais en cuivre. Ce processus, visant à transformer le vin en eau-de-vie, repose sur les composants volatils du liquide. Une distillation longue et délicate préserve les arômes du vin. Pour faire une eau-de-vie de cognac, ce n’est pas une, mais deux étapes de distillation qui sont requises. Lors de la première étape, un spiritueux brut, appelé « brouillis », est extrait. La deuxième étape de distillation permet une teneur en alcool beaucoup plus élevée. Seule la partie intermédiaire, le « cœur » est préservée. Ce liquide limpide et incolore est appelé eau-de-vie. Le saviez-vous? Il faut environ 12 kg de raisins pour produire 1 litre d'eau-de-vie. Le pressurage des raisins produit 9 litres de vin. Une première distillation donne 3 litres de brouillis. Après la deuxième distillation, on obtient 1 litre d’eau-de-vie pure. Poursuivez votre parcours avec la visite de nos chais de maturation traditionnels. Vous y découvrirez le rôle essentiel des barriques de chênes dans lesquels vieillissent nos eaux-de-vie, ainsi que ce phénomène naturel que l'on nomme la « part des anges ». Vous aurez également le privilège de pénétrer dans le prestigieux Chai Paradis, chai historique habituellement inaccessible au public, où reposent certaines des eaux-de-vie les plus anciennes de la Maison. Point d'orgue de votre visite, découvrez le rituel quotidien du Comité de Dégustation Hennessy et participez à une dégustation commentée autour de deux cognacs emblématiques : Hennessy V.S (servi sec) et Hennessy X.O (servi sec et en cocktail), accompagnés de 2 macarons.

Périodes d'ouverture et horaires

Du 01/11 au 18/12/2026 le mercredi, jeudi, vendredi et samedi de 13h30 à 18h30 et de 9h45 à 12h15. Fermé le lundi, mardi et dimanche. sauf le 11 novembre. Visite disponible uniquement de fin octobre à mars pendant la période de distillation. Contact via le formulaire du site internet. Lundi et Mardi : ouvert aux visites privées sur demande.
Du 19/12 au 31/12/2026 du lundi au vendredi de 9h45 à 18h45. sauf les jours fériés. Visite disponible uniquement de fin octobre à mars pendant la période de distillation. Contact via le formulaire du site internet. Lundi et Mardi : ouvert aux visites privées sur demande.
Du 18/01 au 31/03/2027 le mercredi, jeudi, vendredi et samedi de 13h30 à 18h30 et de 9h45 à 12h15. Fermé le lundi, mardi et dimanche. Visite disponible uniquement de fin octobre à mars pendant la période de distillation. Contact via le formulaire du site internet. Lundi et Mardi : ouvert aux visites privées sur demande.