Considéré jusqu’au XIXe siècle comme un outil de pêche professionnelle, le carrelet de pêche fait désormais partie du patrimoine côtier emblématique sur l'île d'Oléron. Deux carrelets de pêche entièrement restaurés par la commune du Château d'Oléron, en 2019, se situent sur le chemin piétonnier du littoral, entre le port du Château d'Oléron et le pont d'Oléron. Fleurons du département, les carrelets sont une sorte de filet à mailles carrées, monté sur deux cerceaux et suspendu à un treuil, que l’on manipule d’un ponton. Ces pontons s’avancent jusqu’à la limite de la basse mer, ce qui permet la pratique de la pêche à tout moment, sans avoir besoin d’être tributaire des marées. Ils accueillent de petites cabanes en bois qui font office d’abri. Cette pêche traditionnelle existe depuis des siècles. Ces cabanes de pêche étaient très nombreuses dans le département il y a encore une trentaine d'années, notamment sur les embouchures de la Gironde et de la Charente. Difficiles à entretenir, elles sont peu à peu abandonnées.