La gastronomie & le savoir-faire local

Les spécialités de Charentes

Ici, la saveur est une religion. Posés entre terre & mer, nos terroirs inspirent les « artisans du bon », et titillent l’exigence des papilles. Des hommes et des femmes de talent perpétuent et (ré)inventent chaque jour la gastronomie et le savoir-faire local des Charentes. Et si vous partiez à la rencontre des spécialités charentaises ?

Côté terre

Découvrez la palette de notre vignoble avec son viticulteur ou visitez une grande maison de négoce. Ainsi, vous y apprendrez les secrets de la distillation du cognac, les subtilités du pineau des Charentes et des vins charentais, ou les mystères des artisans tonneliers… De même, dégustez les délicieuses pommes de terre de l'île de Ré à la peau fine et transparente. Elles seront parfaites pour agrémenter vos plats de saison. De nombreuses ventes en direct de produits locaux sont également proposées afin que vous ne repartiez pas les mains vides à la maison.

Côté mer

Attablez-vous dans une cabane à huîtres et dégustez un beau plateau de fruits de mer au rythme de l'océan. Partez dans les marais salants à la rencontre des sauniers, orpailleurs patients de l’or blanc avec comme seuls ouvriers la mer, le soleil et le vent. Amoureux du goût vrai, partagez une expérience culinaire inoubliable lors d'un atelier de chef et dénichez enfin la vraie recette de la "Cagouille" à la charentaise ! Fashion-addict, vous ne résisterez au « must have » (et très tendance) : une paire de Charentaises au design stylé, à enfiler avec délice après un après-midi shopping, direction cocooning !

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Concocter un repas de fête à la charentaise

Comme chaque année, il est temps de s’inspirer pour créer un menu de Noël, de la Saint-Sylvestre ou du jour de l’an. Et si vous prépariez un repas mettant à l’honneur des produits du terroir typiquement charentais ? De l’entrée au dessert, voici nos idées de recettes au goût des Charentes.
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Ensemble en Charentes

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Unis et solidaires, les acteurs du tourisme, restaurateurs, commerçants des Charentes font émerger de belles initiatives au…

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