Maison Lafaye

La Maison Lafaye (16800 Soyaux) est une entreprise familiale qui a été créé par Michel Lafaye dans les années 70. Aujourd’hui, repris par les enfants Laetitia et Sébastien, ils gardent le même fonctionnement avec plusieurs activités à leur effigie : Boucher, Charcutier, Traiteur, vente de demi gros ainsi que commerce d’animaux vivants. De plus ils ont gardés la fabrication artisanale de chaque produits qui sont réalisés au laboratoire de production qui est agréé aux normes européennes. La Maison Lafaye prend soin de sélectionner elle-même leurs animaux de races à viande (majorité de limousines), en choisissant des éleveurs passionnés par leur métier et proches de leurs points de vente. Grâce au laboratoire de production, la Maison Lafaye peut faire maturer les viandes bovines dans de bonnes conditions afin de servir une viande de qualité. Depuis Novembre 2010, la Maison Lafaye est la première boucherie de Charente à proposer de la viande bovine sous la marque « Signé Poitou Charente », charte de qualité certifiant que les animaux sont nés, élevés, abattus et transformés en Poitou-Charentes (www.irqua.fr).

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