Roselières

À Saujon, légèrement en retrait des effluves de la Côte de Beauté, le restaurant Roselières est proche du calme des berges de la Seudre. Dans un cadre chaleureux, l'équipe vous propose une cuisine gastronomique, sincère et engagée à inspiration végétale. C’est dans un décor élégant et chaleureux que le chef, Florian Puglia, vous accueille. Passionné du terroir charentais, il vous propose une cuisine gastronomique dont les accords subtils sauront valoriser les produits d’ici. Côté salle, le service attentionné porte une attention toute particulière aux vins : sont proposés plus de 250 références, pour la plupart en biodynamie. La cuisine du chef, tournée vers le végétal, est à 90% issue de nos producteurs locaux (moins de 30 kilomètres du restaurant) et engagés. Nous mettons tout en oeuvre pour se rapprocher d'une restauration 0 déchet. Un menu pour les fêtes est tous les ans disponible. Contactez-nous directement pour plus d'informations.