Vivre[s] - Maison de Cuisine Grégory Coutanceau

Complexe sur 4 étages alliant un Bar à Vins dans les caves voûtées, 3 salles de séminaire modulables, un restaurant avec vue panoramique sur le port de plaisance et un rooftop à 360°. Situés au second étage de l'ancien magasin aux Vivres de la Marine classé aujourd’hui Monument Historique, le restaurant VIVRE(S) et son jardin d’hiver tout habillé de verre dominent le port de plaisance et la Charente. A sa carte, un savoureux mélange de produits du terroir issus de filières responsables et choisis avec soin. Les mets sont exclusivement cuits au charbon de bois "C’est pour moi un rêve d’enfant qui se réalise, explique Grégory COUTANCEAU. J’ai toujours été animé par la cuisson au charbon de bois. Avec cette nouvelle adresse, j’ai souhaité privilégier un véritable retour aux sources en proposant une cuisson à la flamme où produits de la mer, viandes et légumes se côtoient sur le gril". Sur le toit terrasse, un roof-top avec une vue imprenable a été conçu pour durant la journée savourer des pauses gourmandes ou boire un verre. Installé dans des caves voûtées, un bar à vins dont la carte fait la part belle aux vins issus d’une démarche en biodynamie, propose une véritable promenade dans les vignobles français. Une carte de tapas est également proposée pour un grignotage de 17h30 à 2H00 du matin.