Aux Jardins d'Aunis

Fruits et légumes variés, céréales et plantes aromatiques - Forges Olivier qui nous partage la passion de son métier Pourquoi travailler en Bio ? Le Bio est avant tout une conviction, c'est ensuite l'opportunité d'avoir pu acquérir une friche, vierge de toute production. Donc tout de suite les cultures ont pu être labellisées Bio. Ce n'est pas compliqué, mais il faut être rigoureux, patient et attentif à tout. Et puis passer d'une petite graine à un fruit magnifique, c'est magique ! Les Jardins d'Aunis sont donc une création ? Effectivement, dans la logique d'une reconversion et d'un vrai désir de retour à la terre. Je suis passé d'informaticien en région parisienne à maraîcher à Forges. Si la première saison j'ai acheté mes plants pour assurer la récolte, aujourd'hui je fais mes semis, mes plants ; j'apprends tous les jours et j'aime ce contact avec la nature ! … C'est vrai que le cadre est agréable et apaisant ! Oui, et en même temps, on reste dans le village, donc pas non plus éloigné de tout. Assez rapidement, les gens sont venus et reviennent. Le bouche à oreille fonctionne aussi très bien. Le vendredi, je suis content de retrouver mes clients, on échange, ça bouge, c'est vraiment convivial. Et puis regardez, mon autre petit visiteur : ce petit rouge-gorge qui tout l'hiver m'accompagne, me suit une bonne partie de la journée, plutôt sympa, non ?