Visite du domaine viticole - Les Caves Jules Gautret - La Magie du Pineau et du Cognac

Nous vous proposons la découverte de tous les secrets de fabrication du Pineau, des vins de pays Charentais et du Cognac à travers nos visites commentées suivies d'une dégustation. Une découverte 100 % plaisir ! Trois visites thématiques vous sont proposées : - La magie du Pineau et du Cognac : Accompagné d’un conseiller Jules Gautret, vous accédez à la zone technique de l’établissement vinicole, où l’on reçoit la vendange et l’on presse les jus de raisins. C’est dans les chais de stockage de pineau que l’on vous révèle le secret de fabrication du vin de liqueur et l’histoire originale de cet élixir charentais. Vous découvrez ensuite un lieu plus confidentiel, celui où reposent, dans des barriques de chênes, les très vieux pineaux et les eaux-de-vie de cognac. - Découverte des vins de pays Charentais : Accompagné d’un conseiller Jules Gautret, vous pénétrez à l’intérieur de l’établissement vinicole. Vous découvrez les espaces techniques et leurs installations : égrappoir, pressoirs et cuves de fermentation. Nous vous y expliquons les méthodes de vinification spécifiques aux vins blancs, rosés et rouges. La visite permet également d’accéder aux chais de vieillissement des vins de liqueur, soigneusement conservés dans des tonneaux et barriques de bois. - Trésors du Cognac : Accompagné d’un conseiller Jules Gautret, vous accédez à l’intérieur de l’établissement vinicole. Vous découvrez les espaces réservés au pressage, puis à la vinification du vin destiné à la distillation. Dans les chais de vieillissement, nous vous révélons l’histoire du cognac et les spécificités du terroir charentais. Nous vous conduisons ensuite au paradis, un lieu plus confidentiel où sont conservées les plus anciennes barriques d’eau-de-vie.